关于石斛多糖的作用介绍如下
经研究发现许多活性多糖具有清除自由基、进步抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的效果。石斛含有较高活性的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT），具有较强的抗氧化能力，且在碱性条件下石斛多糖具有较好的抗氧化活性。试验标明，石斛能明显进步超氧化物歧化酶（SOD）和血清钖羟脯氨酶（HYP）的水平，明显降低脂质过氧化物（LOP）和单胺氧化物（MAO），从而起到抗衰老效果。
石斛多糖中除了富含多糖，还富含多种生物碱、氨基酸及淀粉等成分。这些成分的药理效果虽相互联系却又存在一定的不同，如：生物碱首要效果在于“抗肿瘤、对心血管疾病、抑制胃肠道疾病、止痛退热”等；酚类化合物首要表现在抗衰老等方面；而石斛中的多糖，其药理效果首要表现在“进步免疫力免疫、降血糖以及抗衰老”等方面。石斛的效果适当的广，所以，《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”效果的圣药，它易被人体吸收，滋补全身，让身体各脏器运转自如，肌肤润泽，气血通畅，通过一段时间后，更能让人摆脱疾病的困扰，从头勃发芳华的光荣。